Alors en fait les recettes je les avais envoyées à la fois à RV et à Lolotte, mais ça devait correspondre à la période où ils sont partis en thalassothérapie. Donc rev’là les recettes.
Bon apétit à tout le monde.
Lo
FAVA
500 pois cassés
2 oignons
env. 12,5 huile d’olive
env. 1 citron
sel, poivre
HOUMMOS
pour 150 pois chiches secs (ap. 400 cuits)
3 à 5 gousses d’ail
2 cc cumin
1 cs tahin (purée de sésame)
jus de 2 ou 3 citrons
autour de 10 huile d’olive
sel, poivre
pour la déco huile d’olive et paprika tamisé par dessus
PUREE DE TOPINAMBOUR
topinambours cuits
citron
huile d’olive
basilic
Pour les trois recettes, il faut de toutes façons goûter et ajuster les dosages.
ECO-BOULETTES
300 amandes
250 sucre
1 ou 2 blancs d’oeuf
2 cs fleur d’oranger
(dose pour env. 35 pièces)
Ouéh ! Super ! Merci Lo de nous refiler tes recettes secrètes de grand-mère !
Par contre, en dehors des ingrédients, on ne sait pas vraiment qu’est-ce qu’il faut faire… on met tout au mixeur et Fwiiiiizzz ?! Et pour les boulettes, faut pas les faire cuire ? Bah, j’dis ça, c’est pour les nuls qui n’y connaissent rien … et il doit bien y en avoir d’autres que moué !
Ah, et avec une petite photo du résultat, ça serait pas mal non ? hé hé hé !
Alors pour les purées, il faut mettre en purée.
Pour les éco-boulettes, il faut former des boulettes.
On peut cuire les éco-boulettes mais alors pas trop longtemps, manière que ce soit presque cru au milieu et craquant dessus, rhaaaaaaaaaaaaa. Bon, ça demande un peu d’entrainement.
Si on est gorêt on peut aussi se taper la pâte crue mais c’est pas très digeste.
Surtout faut prendre confiance en soi et se dire que vu les ingrédients, même si c’est un peu raté, ben ça sera bon quand même!
Lo
PS. Filoup pour les photos par contre je promets pas…