L’apiculture, de par son essence, est plus que récolter du miel ou d’autres produits de la ruche. L’abeille, dans sa quête de pollen et de nectar, contribue à polleniser un grand nombre de plantes, et elle est donc un acteur important de l’équilibre naturel. Mais l’apiculture c’est avant tout des hommes qui travaillent avec cet insecte particulier.
Evolutions des territoires agricoles, problématiques environnementales et organisation en coopérative, autant de raisons qui poussent l’apiculteur à s’adapter en permanence, en Uruguay comme ailleurs dans le monde.
Professionnel ou amateur, l’apiculteur retrouve toujours le chemin du rucher : il enfile alors sa combinaison, allume son enfumoir et entre dans le monde bourdonnant des abeilles…

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